譚先生的湯

下午悠閒的去了Casuarina Square逛了一圈回來後，原以為又是房東太太在煲湯，後來一問之下才知道是房東譚先生煲的湯。

也許是我照片拍的不好，看起來只是像普通的濃湯，不過味道濃而不膩，非常順口，豬腳吃起來也非常滑嫩，沒有油膩感，講這麼多都忘記介紹一下這鍋湯的內容：豬腳、馬鈴薯、番茄、黃豆及洋蔥，各項材料的比例自行抓一下摟~ 因為還沒問到，寫作的同時房東家的小朋友有些問題，不方便再度詢問。不過大致的過程為，先將豬腳過水，將所有材料放進鍋裡，用大火將湯滾沸，再關至小火慢熬，約需要熬一兩個小時就大功告成，有興趣的人可以試試。

另外有詢問過譚先生，這麼好喝的湯，有沒有好聽的名字，得到的回答竟然是"沒有"，所以只好將它命名為"譚先生的湯"，若是有人對名稱有意見，那大家就再討論討論啦~

P.S 在熬湯的同時，記得要將湯上面的浮油撈掉，保持湯的爽口度。